Bolo integral light

1 ovo
2 colheres de sopa de margarina light
3 colheres de sopa de adoçante culinário (forno e fogão)
1 copo de farinha de trigo (200 ml)
1 copo de farinha de trigo integral (200 ml)
6 gotas de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa rasa de côco ralado
1 copo de leite desnatado (200 ml) aos poucos ou o suficiente
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Misture bem todos os ingredientes numa tigela
e despeje numa assadeira untada com margarina light e farinha
polvilhe canela por cima e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 45 minutos.
Esse bolo além de saudável é pouco calórico.
Bom apetite!